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    候 姣 散文------母亲的腊八粥

    发布时间:2020-01-02 点击量:188次

    作者:侯姣 来源:

    天上星河转,人间又一春。有人问:2019年最珍贵也最容易忽视的幸福是什么?不过是:有家回,有人等,有饭吃。

    2020年的第一天被琐事耽搁,回到家已是八点多,氤氲的厨房里,母亲还在忙碌着。外面寒风萧瑟,家里那盏温暖的灯,顿时让我郁郁的心情明朗起来。走近一看,各种蔬菜切成的小丁被母亲整整齐齐的码放着。询问缘由,哦,原来是准备腊八粥了。不知不觉间,明儿就时农历腊月初八了。顿时心里一暖,好像有什么想东西从胸腔里涌了出来。

    “腊八粥,吃不穷,吃了腊八有收成。”在我们关中农村,腊八节这天最重要的习俗是喝腊八粥。每逢腊八,家家户户要做腊八粥,祭祀祖先,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。喝腊八粥的习俗延续到今。

    记忆深处,每到腊八前,六十多岁的奶奶都会催促着父亲拉上一袋子玉米,到村里磨坊套磨子,磨腊八豆。母亲配合着奶奶也要提前准备,泡制腊八豆,准备菜蔬,还要炒臊子。与南方八宝粥不同,关中农村主要是以大玉米豆(磨制的大颗玉米粒)、黄豆、红豆等豆类为主料,外加以胡萝卜、白萝卜、白菜、豆腐、葱、芫荽、肉臊子等调制而成的,我们叫做煮“腊八”,味道偏咸,对于关中喜面食的农村人口味尤其适合。

    寒冬腊月,我们还在睡梦之中,勤快的母亲便在凌晨两三点早早起来煮腊八粥。因为在农家磨子上磨制的腊八豆,煮起来不容易熟,须用家里大铁锅提前熬煮,耗费好几个小时。坐在灶台下的母亲,一边瞅着铁锅里的腊八粥,一边不时地给灶膛里添柴火。煮粥过程中还要操心着把提前准备好的菜蔬按一定顺序放下去煮,一边煮一边看煮的怎么样,时不时尝一下味道。

    煮好的腊八粥都会在腊八当天一大早在邻里间相互赠送一碗。这像是村里的风俗一直从旧社会延续至今,煮的时间因为是在寒冬腊月,一大铁锅量比较大,家里锅灶器具凡是容量较大的都能派上用场,装好之后,每次吃的时候就往锅里放足量,那就是一顿饭,无论早中晚,记忆里一般至少能吃两个星期,方便省事,香而不腻。

    “现在你们都是压力锅,燃气灶,省时省力,但还是没有屋里的柴火烧出来的大铁锅煮出来的腊八粥好吃……”思绪别母亲的念叨打断。哪里会嫌弃?母亲奔波一千多里地来照顾她的小外孙,下班又有可口的饭菜,现在还能吃上好几年没吃到过的老家的腊八,感恩还来不及呢?

    腊八粥被煮好,因为是母亲亲手熬煮,格外香,以前常挂在嘴边的“乡愁”也一溜烟走了。

    2012年的第一天,很知足。祈愿在心,愿新年,胜旧年,愿父亲母亲喜乐安康!

      (betball贝博app集团陕北贝博网页版神南产业发展公司:侯姣)